Tchnienie ciepła w chłodne wieczory cz. II – odkryj wielką moc imbiru

Kiedy piszę ten post jest 27 grudnia, a za oknem zamiast białego puchu rozlewa się jasność słonecznych promieni przy akompaniamencie plusowej temperatury. Zatem jedynie dla porządku wspomnę, że herbata z imbirem jest świetnym sposobem na wewnętrzne rozgrzanie organizmu w sytuacji, w której zdarzyło nam się przemarznąć lub wyziębić.

Brak mroźnej zimy i nieustanna zmienność pogody (raz ciepło, raz zimno) to idealny czas na łapanie przeziębień i istny raj dla rozprzestrzeniania różnego rodzaju grypopodobnych wirusów. Jest to jednak zarazem sytuacja, w której z odsieczą przychodzi nam bohater tego wpisu. Imbir ma bowiem działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne, przeciwgorączkowe i antywirusowe. Jest też idealnym rozwiązaniem na przeziębieniowe rozbicie. Odtyka zapchany nos, łagodzi ból gardła i głowy, a w przypadku, gdy coś nam dodatkowo zalega na płucach, pomoże to odkrztusić. Pite na potęgę imbirowe napary pozwoliły nam dzielnie przetrwać już wiele trudnych dni, kiedy to przeziębienie próbowało pokonać nasze organizmy. Z tego też powodu, w okresie jesienno-zimowym, imbir jest stałym gościem w naszych kuchniach.

Świeżo za nami świąteczne dni, w czasie których zajadaliśmy się różnego rodzaju specjałami. Oczywiście, oprócz rozkoszy dla kubków smakowych, niosły one i te mniej przyjemne konsekwencje w postaci dodatkowych kalorii, potrafiących nadspodziewanie skutecznie zwiększyć naszą wagę. W tej sytuacji, zaparzenie herbaty z imbirem również będzie doskonałym pomysłem, ponieważ pobudza on krążenie i przyśpiesza spalanie tłuszczu 😊

Mówi się, że o zaletach zdrowotnych imbiru można napisać całą książkę. My jednak wspomnimy tylko, że istnieją badania, które oprócz tego co powyżej wskazują również na antynowotworowe działanie korzenia imbiru.

Czego potrzebujesz:

• Herbaty czarnej  np. Herbaty Gruzińskiej OP – Grusinien OP
• 2 cm świeżego korzenia imbiru
• Miodu

  Sposób przygotowania:

Herbatę parzymy 3-5 minut. Korzeń imbiru tniemy w cienkie plasterki i dodajemy do herbaty. (Niektórzy preferują starcie go na tarce, a następnie wyciśnięcie przez czystą gazę soku z imbiru do herbaty.) Kiedy całość już nieco ostygnie, czyli po 3-4 minutach, możemy dosłodzić napar miodem wedle własnego uznania.

 

Dla tych co nie mają czasu, chcieliby napić się imbirowej herbaty w pracy lub też mają ochotę na większe doznania smakowe nie porzucając zarazem właściwości zdrowotnych imbiru mamy także ofertę pysznych i ekologicznych herbat Yogi Tea:

Herbata imbirowa GINGER
YOGI TEA® Imbirowa to napój z autentycznym pazurem, jakiego można się spodziewać po jego głównym składniku: prawdziwym imbirze. Pełna życia herbata, której rześka ostrość rozgrzewa w równym stopniu ciało i ducha. Dodaliśmy nieco naturalnej słodyczy, by okiełznać tę dziką ostrość i stworzyliśmy napój, który jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Składniki:
Imbir (62%), trawa cytrynowa, lukrecja, mięta pieprzowa, czarny pieprz (1%).

 

GINGER LEMON Imbirowo-Cytrynowa

Według nauczania Ajurwedy dbałość o zbalansowanie wszystkich sześciu smaków: słodkiego, kwaśnego, słonego, gorzkiego, ostrego i cierpkiego, przynosi równowagę wewnętrzną. Ostry smak imbiru działa rozgrzewająco, a kwaśny smak cytryny rozbudza i daje poczucie lekkości. YOGI TEA® Imbirowo-cytrynowa stanowi połączenie imbiru, cytryny i tradycyjnych przypraw, które razem budzą zmysły i inspirują do działania. To doskonale ożywczy napój na każdą porę!

Składniki:
Imbir (43%), lukrecja, trawa cytrynowa, czarny pieprz, skórka cytrynowa (4%), mięta pieprzowa (4%), ekstrakt z owoców cytrusowych (3%), hibiskus, suszony sok cytrynowy (2%)

GREEN TEA GINGER LEMON
Zielona herbata imbirowo-cytrynowa YOGI TEA® to lekka, słodka zielona herbata wzbogacona nutą cytryny i mięty – źródło niezapomnianych wrażeń smakowych. Zielona herbata Sencha czyni ten napój zarówno prowokującym do refleksji, jak i pobudzającym. Imbir dodaje mocy, a delikatne tony owocowe kuszą, dopełniając wyborny aromat tej przepysznej mieszanki. Przyjemność na każdą porę dnia.

Składniki:
zielona herbata (61%), imbir (18%), trawa cytrynowa, lukrecja, mirt cytrynowy, ekstrakt cytrusowy, skórka cytrynowa (1%), mięta pieprzowa, czarny pieprz, olejek imbirowy.

 

GINGER ORANGE WITH VANILLA – Imbir z pomarańczą
Intrygująca mieszanka słodyczy i ostrości. Posmakuj jej a wprawi Cię w świetny nastrój, prowadząc po ścieżce odkrywania smaków i aromatów kusząco rozgrzewającego imbiru, słodkiej pomarańczy oraz egzotycznie kwiatowej wanilii. Popraw sobie humor, sięgając po pełną ożywczych aromatów filiżankę tego odświeżająco smakowitego napoju. Pysznej zabawy!

Składniki:
Imbir (44%), lukrecja, trawa cytrynowa, czarny pieprz, skórka pomarańczowa (4%), mięta pieprzowa, ekstrakt waniliowy (3%), ekstrakt pomarańczowy.

 

GINGER HIBISCUS – Imbir z hibiskusem
Wyjątkowa owocowo – korzenna kompozycja to dar z serca Matki Natury. Stworzona z pąsowych kwiatów hibiskusa w doskonałej harmonii z pełnym żaru imbirem cieszy zmysły ciepłem i szlachetnym smakiem. Każdy jej łyk to prawdziwa przyjemność i źródło życiowej energii.

Składniki:
hibiskus (30%), lukrecja, imbir (21%), mięta pieprzowa, mięta zielona, korzeń kurkumy, burak jadalny, olejek imbirowy, cynamon, kardamon, goździki, czarny pieprz.

Cytrusowa moc

Nastał czas kiedy jesień rozgościła się w pełni za naszymi oknami. Oprócz przepięknie mieniących się kolorowymi liśćmi lasów, pojawiły się też dłuższe ciemne wieczory i podobne poranki, a do tego spadły dość nieprzyjemnie temperatury.
My także reagujemy na ten jesienny czas, kiedy dociera do nas mniej słonecznych promieni. Często czujemy się bardziej zmęczeni, pozbawieni energii i ogólnie rozkojarzeni, a bywa że również bardziej nerwowi i poirytowani. Jeśli tylko mamy taką możliwość, to jest to świetny czas na zapadnięcie się w fotelu z ciekawą książką, kubkiem pysznej herbaty i ciepłym kocem na kolanach. Jednak to opcja z całą pewnością nie jest dostępna dla wszystkich i o każdym czasie. Mamy zatem dla Was ciekawą propozycję na taką sytuację.

Są nią napary o intensywnym aromacie cytrusów. Do ich czołówki w naszym sklepie należą Mango Tango oraz Hawajska owocowa. Do tego dochodzi jeszcze aromatyczna trawa cytrynowa, z której można przyrządzić orzeźwiający napar, ale także można ją dodać do różnych potraw.

Skąd pomysł na cytrusowe aromaty? Stąd, że wiemy o tym jak wpływają one na nasze zmysły i samopoczucie.

Aromat cytryny – łagodzi napięcie nerwowe i działa antystresowo. Jednocześnie jednak zwiększa czujność i uwagę. Japońskie badania pokazały np. że w biurach, w których używano środków czystości o cytrynowym aromacie, wzrastała koncentracja pracowników pracujących przy komputerach, dzięki czemu popełniali oni o 54% błędów mniej od kolegów i koleżanek z biur, gdzie nie unosił się cytrynowy zapach. Aromat ten dodaje także energii i jak pokazują badania przeprowadzone w Filadelfii poprawia subiektywną ocenę własnego zdrowia, czyli mówiąc krótko powoduje, że czujemy się lepiej. Natomiast holenderscy psycholodzy, na podstawie przeprowadzonego eksperymentu, twierdzą, że wpływa on także na chęć sprzątania 😊, co może być bardzo istotne przy przedświątecznych porządkach.

Aromat pomarańczy – ma działanie uspokajające i antydepresyjne. Skorzystano z tego faktu między innymi na lotnisku Lublinek koło Łodzi. Tam skołatane przed podróżą nerwy pasażerów uspokaja właśnie woń pomarańczy unosząca się w terminalu lotniska.

Nam nie pozostaje w tej sytuacji nic innego, jak życzyć Wam wielu gorących kubków z pysznymi herbatami i unoszącym się z nad nimi cytrusowymi aromatami, którym możecie wypełnić swój dom lub miejsce pracy.

Odkryj chłodne oblicze herbat cz. 7 – Klasyka, czyli niezawodne Ice Tea

W naszym letnim cyklu ze sposobami na pokonanie upałów musiała się też pojawić klasyczna Ice Tea na bazie czarnej herbaty. Proponujemy Earl Grey Orange, choć każda inna czarna herbata też będzie dobra.

Teraz kiedy mamy już zaparzoną herbatę (najlepiej krótkie parzenia ok. 3 minut), dodajemy do niej trzcinowy cukier (ilość wedle uznania), dolewamy niewielką ilość wody i zakańczamy nasze dzieło dorzucając kostki lodu.

Ice Tea najlepiej podawać w wysokich szklankach wypełnionych lodem i ze słomką do picia.

Odkryj chłodne oblicze herbat cz. 6 – Herbaciane Mohito, dla grzecznych i tych mniej…

Mohito to sztandarowa pozycja we wszystkich plażowych barach z drinkami. My jednak zaproponujemy Wam jej herbacianą wariację. To czego potrzebujecie to zielona herbata China Sencha, 1 limonka, ok. 5 listków mięty i łyżka trzcinowego cukru.

A teraz do dzieła:

• Do shakera lub wysokiej szklanki wlejcie wyciśnięty sok z limonki, wrzućcie liście mięty i zasypcie to łyżką trzcinowego cukru.
• Następnie dorzućcie kostki lodu (najlepiej lekko skruszone) do wysokości 2/3 szklanki lub shakera.
• Całość zalejcie zimną (świeżą ale przestudzoną) zieloną herbatą China Sencha.

Jeśli macie ochotę trochę połobuzować, możecie powyższe wzbogacić kieliszkiem białego rumu 😉

Odkryj chłodne oblicze herbat cz. 5 – Herbata Karkade, czyli egipski sposób na upały

Dziś w cyklu poświęconym przetrwaniu wysokich temperatur nawiążemy do starożytnej egipskiej tradycji . Wbrew pozorom nie odwołamy się do Ra – mitologicznego boga Słońca, tylko skupimy naszą uwagę na hibiskusie, zwanym też malwą sudańską. Daje on napar o intensywny czerwony kolorze i lekko kwaskowatym, orzeźwiającym smaku. To właśnie z niego od dawnych czasów Egipcjanie przyrządzają swoją doskonale gaszącą pragnienia podczas letnich upałów herbatę Karkade. Poniżej podpowiadamy dwa sposoby jej podania:

Propozycja I – Karkade na upały:
– przygotuj napar z hibiskusa – 1 łyżeczka na filiżankę (180-200 ml), susz z hibiskusa zalewamy gorącą wodą (odczekajmy 1-2 min aż temp. spadnie do ok. 85-90 st C), czas zaparzania: 5-10 min (im dłużej tym lepiej)
– odstaw do ostygnięcia
– dodaj cukier demerara, listki świeżej mięty, kostki lodu

Propozycja II – Karkade na zimno:
czyli do dzbanka wsypujemy susz hibiskusa i zalewamy zimną wodą (może to być woda mineralna). Dzbanek odstawiamy do lodówki na 5-8 godzin. Podajemy z tymi samymi dodatkami jak Karkade na upały.

 

Odkryj chłodne oblicze herbat cz. 4 – Lemoniadowe tango z mango

To już kolejny odcinek z naszego cyklu podpowiadającego jak przetrwać upały. Dziś nie tylko będzie rześko, ale i zarazem mega cytrusowo, bo gwiazdą tego odcinak jest wyjątkowo aromatyczna herbata Mango Tango. Ananas, mango i kawałki pomarańczy wzmocnione truskawką i nagietkiem oraz doprawione najdroższą przyprawą świata – szafranem, tworzą niepowtarzalną kompozycję smaku i aromatu. Szafran dodatkowo nadaje naparowi intensywnie żółtą barwę.

Ta herbata doskonale sprzedaje się przez cały rok, ale z okazji lata możemy zastosować mały prosty trick, który zamieni ją w zdrową cytrusową lemoniadę. Zaparz dzbanek herbaty i ukryj go gdzieś tak, aby domownicy nie wypili całego naparu nim ostygnie. Następnie wrzuć do środka kilka kostek lodu i gotowe. Zapewniamy, że będzie to hit ogrodowych i balkonowych spotkań.

Odkryj chłodne oblicze herbat cz. 3 – Marokański powiew mroźnej mięty

Dziś kolejny odcinek z cyklu podpowiadającego jak przetrwać dni wysokich temperatur. Naszą propozycją jest mocno chłodzące i orzeźwiające połączenie chińskiej zielonej herbaty Gunpowder z listkami suszonej mięty Nana. Herbata ta nosi nazwę Herbaty Marokańskiej, bo tworzona jest według tradycyjnej marokańskiej receptury Tuaregów, zwanych ludźmi Sahary.

Na uwagę zasługuje fakt, że w tej herbacie zastosowano inną odmianę mięty niż w zwyczajowo dostępnych u nas herbatach miętowych. W tych drugich używa się mięty pieprzowej, zwanej również lekarską. Skoro o pieprzu mowa, to łatwo wyciągnąć wniosek, iż ta odmiana mięty ma stosunkowo ostry smak. Natomiast mięta Nana, pita głównie na Bliskim Wschodzie i w północnej Afryce, jest łagodniejsza i ma delikatnie inną nutę smakową, która według nas w ustach daje silniejsze uczucie chłodu.

PS. W Maroku piją tą herbatę z ogromną ilością cukru, ale zapewniamy Was, że równie pyszna jest zupełnie niesłodzona – przetestowaliśmy to osobiście.

Odkryj chłodne oblicze herbat cz. 1 – Sencha Lemon z lodówki

Nadciągają coraz cieplejsze dni, a my pokazujemy Wam jak odkryć i docenić chłodną stronę picia herbat. W dzisiejszym odcinku opowiemy trochę o technice cold brew i świetnie nadającej się do tego celu zielonej herbacie z dodatkiem cytrynowej skórki i trawy cytrynowej, czyli Senchy Lemon.

„Cold brew” to nic innego jak „zaparzanie” herbaty na zimno i co warto podkreślić jest ono jeszcze prostsze niż tradycyjna technika jej parzenia. Wystarczy do dzbanka wsypać herbatę (2-3 łyżeczki na pół litra wody), zalać ją zimną wodą i odstawić do lodówki na całą noc ( 5- 8 godzin). I to tyle i tylko tyle….

Wiemy, że dla niektórych brzmi to wszystko zbyt prosto, ale uwierzcie nam działa. Sprawdziliśmy to sami i co roku w upalne dni z radością powtarzamy ten eksperyment.

Do tego sposobu zaparzania najlepiej nadają się herbaty białe i zielone. My szczególnie polecamy z naszej oferty Senchę Lemon, bo znajdujące się w niej cytrynowe dodatki wprowadzają jeszcze dodatkową nutę orzeźwienia, tak cenną w gorące dni.