Dom Herbat Blog – Wszystko o herbacie

Dom Herbat - imbir - czarna herbata - herbata gruzińska


Dodaj komentarz

Tchnienie ciepła w chłodne wieczory cz. II – odkryj wielką moc imbiru

Kiedy piszę ten post jest 27 grudnia, a za oknem zamiast białego puchu rozlewa się jasność słonecznych promieni przy akompaniamencie plusowej temperatury. Zatem jedynie dla porządku wspomnę, że herbata z imbirem jest świetnym sposobem na wewnętrzne rozgrzanie organizmu w sytuacji, w której zdarzyło nam się przemarznąć lub wyziębić.

Dom Herbat - imbir - czarna herbata - herbata gruzińska

Brak mroźnej zimy i nieustanna zmienność pogody (raz ciepło, raz zimno) to idealny czas na łapanie przeziębień i istny raj dla rozprzestrzeniania różnego rodzaju grypopodobnych wirusów. Jest to jednak zarazem sytuacja, w której z odsieczą przychodzi nam bohater tego wpisu. Imbir ma bowiem działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne, przeciwgorączkowe i antywirusowe. Jest też idealnym rozwiązaniem na przeziębieniowe rozbicie. Odtyka zapchany nos, łagodzi ból gardła i głowy, a w przypadku, gdy coś nam dodatkowo zalega na płucach, pomoże to odkrztusić. Pite na potęgę imbirowe napary pozwoliły nam dzielnie przetrwać już wiele trudnych dni, kiedy to przeziębienie próbowało pokonać nasze organizmy. Z tego też powodu, w okresie jesienno-zimowym, imbir jest stałym gościem w naszych kuchniach.

Świeżo za nami świąteczne dni, w czasie których zajadaliśmy się różnego rodzaju specjałami. Oczywiście, oprócz rozkoszy dla kubków smakowych, niosły one i te mniej przyjemne konsekwencje w postaci dodatkowych kalorii, potrafiących nadspodziewanie skutecznie zwiększyć naszą wagę. W tej sytuacji, zaparzenie herbaty z imbirem również będzie doskonałym pomysłem, ponieważ pobudza on krążenie i przyśpiesza spalanie tłuszczu 😊

Mówi się, że o zaletach zdrowotnych imbiru można napisać całą książkę. My jednak wspomnimy tylko, że istnieją badania, które oprócz tego co powyżej wskazują również na antynowotworowe działanie korzenia imbiru.

Czego potrzebujesz:

filizanka_small  Sposób przygotowania:

Herbatę parzymy 3-5 minut. Korzeń imbiru tniemy w cienkie plasterki i dodajemy do herbaty. (Niektórzy preferują starcie go na tarce, a następnie wyciśnięcie przez czystą gazę soku z imbiru do herbaty.) Kiedy całość już nieco ostygnie, czyli po 3-4 minutach, możemy dosłodzić napar miodem wedle własnego uznania.

 

Dla tych co nie mają czasu, chcieliby napić się imbirowej herbaty w pracy lub też mają ochotę na większe doznania smakowe nie porzucając zarazem właściwości zdrowotnych imbiru mamy także ofertę pysznych i ekologicznych herbat Yogi Tea:

pol_il_GINGER-LEMON-Imbirowo-Cytrynowa-662Herbata imbirowa GINGER
YOGI TEA® Imbirowa to napój z autentycznym pazurem, jakiego można się spodziewać po jego głównym składniku: prawdziwym imbirze. Pełna życia herbata, której rześka ostrość rozgrzewa w równym stopniu ciało i ducha. Dodaliśmy nieco naturalnej słodyczy, by okiełznać tę dziką ostrość i stworzyliśmy napój, który jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Składniki:
Imbir (62%), trawa cytrynowa, lukrecja, mięta pieprzowa, czarny pieprz (1%).

 

pol_il_GINGER-LEMON-Imbirowo-Cytrynowa-662

GINGER LEMON Imbirowo-Cytrynowa

Według nauczania Ajurwedy dbałość o zbalansowanie wszystkich sześciu smaków: słodkiego, kwaśnego, słonego, gorzkiego, ostrego i cierpkiego, przynosi równowagę wewnętrzną. Ostry smak imbiru działa rozgrzewająco, a kwaśny smak cytryny rozbudza i daje poczucie lekkości. YOGI TEA® Imbirowo-cytrynowa stanowi połączenie imbiru, cytryny i tradycyjnych przypraw, które razem budzą zmysły i inspirują do działania. To doskonale ożywczy napój na każdą porę!

Składniki:
Imbir (43%), lukrecja, trawa cytrynowa, czarny pieprz, skórka cytrynowa (4%), mięta pieprzowa (4%), ekstrakt z owoców cytrusowych (3%), hibiskus, suszony sok cytrynowy (2%)

pol_il_GREEN-TEA-GINGER-LEMON-635GREEN TEA GINGER LEMON
Zielona herbata imbirowo-cytrynowa YOGI TEA® to lekka, słodka zielona herbata wzbogacona nutą cytryny i mięty – źródło niezapomnianych wrażeń smakowych. Zielona herbata Sencha czyni ten napój zarówno prowokującym do refleksji, jak i pobudzającym. Imbir dodaje mocy, a delikatne tony owocowe kuszą, dopełniając wyborny aromat tej przepysznej mieszanki. Przyjemność na każdą porę dnia.

Składniki:
zielona herbata (61%), imbir (18%), trawa cytrynowa, lukrecja, mirt cytrynowy, ekstrakt cytrusowy, skórka cytrynowa (1%), mięta pieprzowa, czarny pieprz, olejek imbirowy.

 

pol_il_GINGER-ORANGE-WITH-VANILLA-Imbir-z-Pomarancza-663GINGER ORANGE WITH VANILLA – Imbir z pomarańczą
Intrygująca mieszanka słodyczy i ostrości. Posmakuj jej a wprawi Cię w świetny nastrój, prowadząc po ścieżce odkrywania smaków i aromatów kusząco rozgrzewającego imbiru, słodkiej pomarańczy oraz egzotycznie kwiatowej wanilii. Popraw sobie humor, sięgając po pełną ożywczych aromatów filiżankę tego odświeżająco smakowitego napoju. Pysznej zabawy!

Składniki:
Imbir (44%), lukrecja, trawa cytrynowa, czarny pieprz, skórka pomarańczowa (4%), mięta pieprzowa, ekstrakt waniliowy (3%), ekstrakt pomarańczowy.

 

pol_il_GINGER-HIBISCUS-Imbir-z-Hibiskusem-661GINGER HIBISCUS – Imbir z hibiskusem
Wyjątkowa owocowo – korzenna kompozycja to dar z serca Matki Natury. Stworzona z pąsowych kwiatów hibiskusa w doskonałej harmonii z pełnym żaru imbirem cieszy zmysły ciepłem i szlachetnym smakiem. Każdy jej łyk to prawdziwa przyjemność i źródło życiowej energii.

Składniki:
hibiskus (30%), lukrecja, imbir (21%), mięta pieprzowa, mięta zielona, korzeń kurkumy, burak jadalny, olejek imbirowy, cynamon, kardamon, goździki, czarny pieprz.

Reklamy
Dom Herbat - rozmaryn - czarna herbata - ceylon nuwara eliya


1 komentarz

Tchnienie ciepła w chłodne wieczory cz. I – aromatyczny napar z rozmarynu

Dziś polecamy bardzo aromatyczny napar z rozmarynu i czarnej herbaty z dodatkiem cynamonu, jabłka oraz miodu. Nasz główny bohater – czyli rozmaryn – oprócz oczywistych walorów smakowych, ma także sporo właściwości leczniczych. Działa ochronnie na wątrobę oraz łagodzi bóle żołądkowe. Wspiera także osoby z hiperglikemią, skutecznie obniżając poziom cukru. Doskonale sprawdzi się również przy przeziębieniach dzięki swojemu rozgrzewającemu działaniu, które hamuje rozwój bakterii i wirusów.

Dom Herbat - rozmaryn - czarna herbata - ceylon nuwara eliyaCzego potrzebujesz:

filizanka_small  Sposób przygotowania:

Wodę z cynamonem i rozmarynem gotujemy przez 5 minut. Następnie odstawiamy i dodajemy herbatę, którą zaparzamy ok. 3-4 minut. Tak przygotowany napar rozlewamy do kubków. Następnie dodajemy pokrojone w plasterki jabłko. Kiedy całość już trochę ostygnie, czyli po 3-4 minutach, możemy dosłodzić napar miodem wedle własnego uznania. Robimy to dopiero po chwili, bo miód w temperaturze powyżej 40 stopni traci swoje właściwości mineralne i przeciwbakteryjne.

Dom Herbat - Mango-Tango


1 komentarz

Cytrusowa moc

Nastał czas kiedy jesień rozgościła się w pełni za naszymi oknami. Oprócz przepięknie mieniących się kolorowymi liśćmi lasów, pojawiły się też dłuższe ciemne wieczory i podobne poranki, a do tego spadły dość nieprzyjemnie temperatury.
My także reagujemy na ten jesienny czas, kiedy dociera do nas mniej słonecznych promieni. Często czujemy się bardziej zmęczeni, pozbawieni energii i ogólnie rozkojarzeni, a bywa że również bardziej nerwowi i poirytowani. Jeśli tylko mamy taką możliwość, to jest to świetny czas na zapadnięcie się w fotelu z ciekawą książką, kubkiem pysznej herbaty i ciepłym kocem na kolanach. Jednak to opcja z całą pewnością nie jest dostępna dla wszystkich i o każdym czasie. Mamy zatem dla Was ciekawą propozycję na taką sytuację.

Są nią napary o intensywnym aromacie cytrusów. Do ich czołówki w naszym sklepie należą Mango Tango oraz Hawajska owocowa. Do tego dochodzi jeszcze aromatyczna trawa cytrynowa, z której można przyrządzić orzeźwiający napar, ale także można ją dodać do różnych potraw.

Dom Herbat - Mango-Tango

Skąd pomysł na cytrusowe aromaty? Stąd, że wiemy o tym jak wpływają one na nasze zmysły i samopoczucie.

Aromat cytryny – łagodzi napięcie nerwowe i działa antystresowo. Jednocześnie jednak zwiększa czujność i uwagę. Japońskie badania pokazały np. że w biurach, w których używano środków czystości o cytrynowym aromacie, wzrastała koncentracja pracowników pracujących przy komputerach, dzięki czemu popełniali oni o 54% błędów mniej od kolegów i koleżanek z biur, gdzie nie unosił się cytrynowy zapach. Aromat ten dodaje także energii i jak pokazują badania przeprowadzone w Filadelfii poprawia subiektywną ocenę własnego zdrowia, czyli mówiąc krótko powoduje, że czujemy się lepiej. Natomiast holenderscy psycholodzy, na podstawie przeprowadzonego eksperymentu, twierdzą, że wpływa on także na chęć sprzątania 😊, co może być bardzo istotne przy przedświątecznych porządkach.

Aromat pomarańczy – ma działanie uspokajające i antydepresyjne. Skorzystano z tego faktu między innymi na lotnisku Lublinek koło Łodzi. Tam skołatane przed podróżą nerwy pasażerów uspokaja właśnie woń pomarańczy unosząca się w terminalu lotniska.

Nam nie pozostaje w tej sytuacji nic innego, jak życzyć Wam wielu gorących kubków z pysznymi herbatami i unoszącym się z nad nimi cytrusowymi aromatami, którym możecie wypełnić swój dom lub miejsce pracy.

Dom Herbat - herbata - herbaciarnia Perch's


Dodaj komentarz

PERCH’S – kopenhaska „dziupla” z herbatami

Jak można przeczytać na blogu Nordic Coffee Culture  „W krajach skandynawskich uwielbiamy pić kawę z filtra, a zwłaszcza czarną. Włączenie ekspresu do kawy jest pierwszą rzecz, którą robimy zaraz po wstaniu z łóżka i ostatnią po wyjściu naszych gości”. Pojawia się tam również odważne  stwierdzenie, że w żyłach Skandynawów płynie kawa. My jednak mamy dowody na to, że całkiem spora grupa mieszkańców stolicy Danii ma w swoich żyłach także spore dawki pysznej herbaty.

Dom Herbat - herbata - herbaciarnia Perch's

W Kopenhadze można znaleźć kilkanaście herbaciarni, ale ta najpopularniejsza, najsławniejsza i w dodatku z niezłym kawałkiem historii w tle, jest tylko jedna. To  A.C. Perch’s Thehandel , którą znajdziecie pod adresem Kronprinsensgade 5.

Dom Herbat - herbata - herbaciarnia Perch's

Już sama witryna herbaciarni jasno pokazuje, że mamy do czynienia  z miejscem o długiej historii. Jednak magia tego miejsce zaczyna dziać się dopiero w środku i umówmy się, jest to bardzo ciasny środek, praktycznie zawsze wypełniony tłumkiem klientów. Pierwsze co nas uderza po wejściu do herbaciarni  to zapach herbat, stylowy wystrój i pojawiające się co jakiś czas pokrzykiwania obsługi. Nie krzyczą oni jednak na klientów, ani na siebie. Wykrzykują jedynie kolejne numerki, których czas obsługi właśnie nadszedł.

Dom Herbat - herbata - herbaciarnia Perch'sDom Herbat - herbata - herbaciarnia Perch'sDom Herbat - herbata - herbaciarnia Perch'sDom Herbat - herbata - herbaciarnia Perch's

Nie żartujemy! W tak małym lokalu, w którym 6 osób to już tłum, ktoś wpadł na pomysł systemu kolejkowego. Musimy pamiętać jednak, że to Perch’s. Nie ma tu nowoczesnego pulpitu drukującego karteczki z numerkami. Jest za to stary tradycyjny stojak z całą szpulą papierowych numerków do odrywania. Zresztą tradycja dotyka w tym miejscu także wag. Zapomnijcie o elektronicznych bezdusznych maszynkach, tutaj herbatę waży się na starych, tradycyjnych wagach z odważnikami.

Dom Herbat - herbata - herbaciarnia Perch's

W rogu herbaciarni, czeka na klientów marmurowy stolik z pięknym bukietem w wazonie i kartą herbat. My korzystając z tego, że odwiedzamy Danię zdecydowaliśmy się na mieszankę herbat o nazwie Hyyge. Ku naszemu zaskoczeniu nie czekała ona na nas już gotowa w jakiejś puszcze na półce. Miła pani z obsługi mieszała herbaty na naszych oczach na wadze, dopytując o nasze preferencje co do proporcji poszczególnych herbat. Sama torebka z herbatą została natomiast potraktowana z charakterystycznym dla Duńczyków pragmatyzmem i zamiast jakiegoś wymyślnego klipsu została obwiązana zwykłą gumką.

Dom Herbat - herbata - herbaciarnia Perch'sDom Herbat - herbata - herbaciarnia Perch'sDom Herbat - herbata - herbaciarnia Perch's

Na koniec mamy jeszcze dla Was małą poradę. Jeśli nie lubicie ścisku i chcielibyście mieć ładnie zapakowaną herbatę, to powinniście wiedzieć, że na kopenhaskim lotnisku Perch’s ma też swoje stoisko, a herbaty pakują tam w ładny firmowy papier i obwiązują je sznureczkiem z drewnianym kołkiem. Sznurek i kołek to tradycyjny sposób na zamykanie torebek z herbatami. Jak to się robi, musicie już sprawdzić sami, nie możemy pozbawiać Was przyjemności odkrywania tej tajemnicy.

Dom Herbat - herbata - herbaciarnia Perch's

Dom Herbat - herbata - hygge


1 komentarz

Hyggedag, czyli dzień szczęśliwości

Termin Hygge, który od niedawna podbija cały świat, w Skandynawii ma swój bardzo długi rodowód wywodzący się od norweskiego dobrego samopoczucia. Obecnie jednak hygge stało się duńskim „towarem eksportowym” i stanowi trudno przetłumaczalny koncept, którym można opisywać wrażenia, uczucia i emocje, które wiążą się z atmosferą ciepła i intymności. Swoim znaczeniem wykracza jednak także poza przestrzeń i otoczenie opisując również specyficzną atmosferę jak wytwarza się między ludźmi, którzy spotykają się by cieszyć się swoją obecnością przy dobrym jedzeniu, winie i świetle świec.

Dom Herbat - herbata - yogi tea - hygge
Hygge jest sztuką tworzenia miejsc estetycznych, ale zarazem takich, w których można się poczuć bezpiecznie i swobodnie, odpocząć od zgiełku dnia codziennego i tworzyć swoje małe intymne rytuały codzienności.

Nam ten koncept przypadł bardzo do gustu, a dodatkowo przekonał nas do niego fakt, ze zakochani w hygge Duńczycy, od czterdziestu lat przodują w raportach ONZ na najszczęśliwszych ludzi na świecie. Idąc w ślady Duńczyków w okresie jesienno-zimowym, raz na jakiś czas, najczęściej w weekend, ogłaszamy w Domu Herbat Dzień Hygge. Jest to dzień, w którym nie włączamy komputerów, wyciszone komórki leżą gdzieś ukryte na półkach, a na środek pokoju wyjeżdżają wygodne fotele, ciepłe koce i obowiązkowy dzbanek ciepłej herbaty na podgrzewaczu. Zapalamy świece, które roztaczają atmosferę domowego ciepła, w tle sączy się spokojna, wręcz leniwa muzyka a my zapadamy się w ten magiczny świat z wciągającymi książkami w dłoni.

Jeżeli sądzisz, że ten opis jest nazbyt idealistyczny, jesteś w błędzie. Taki dzień odpoczynku od natłoku wiadomości i biegu przez życie, z totalną swobodą bycia i poddania się wolnemu upływowi dnia jest równoważny całemu weekendowi spędzonemu w specjalistycznych ośrodkach SPA i relaksu. Jest silnym doświadczeniem zatrzymania się i bycia tu i teraz. Dzięki niemu masz też szansę docenienia takich małych szczęść, którymi możesz cieszyć się na co dzień: smakiem dobrej herbaty, ciepłem ognia świecy, a nawet tym, że tego dnia znowu się obudziłeś, bo nie było to dane wszystkim ludziom na świecie.

Manifest Hygge*:
1. Atmosfera – zgaszenie światła, zapalenie świeczek
2. Tu i teraz
3. Przyjemności
4. Równość – nie ja, lecz my
5. Wdzięczność
6. Harmonia – rezygnacja z rywalizacji
7. Komfort – odprężenie, wzięcie przerwy
8. Spokój
9. Bycie razem
10. Schronienie – bezpieczne miejsce

* Meik Wiking, „Hygge. Klucz do szczęścia”, Wyd. Czarna Owca 2016


Dodaj komentarz

Yogi Tea – zdrowie ukryte w herbatach

Yogi Tea to bardzo popularna w naszym sklepie seria herbat ziołowo-korzennych, które oprócz niepowtarzalnego smaku i aromatu mają także wiele właściwości zdrowotnych. Z jednej strony bazują na ponad 80 wyselekcjonowanych ziołach i przyprawach z certyfikowanych upraw ekologicznych. Z drugiej natomiast są efektem ponad 5000 lat praktycznej wiedzy o człowieku jaką dysponuje Ajurweda, która bywa nazywana matką medycyny.

Dom Herbat - herbata - yogi tea - ajurweda
Czym jest Ajurweda i o co w niej chodzi?

Ajurweda jest starohinduskim system medycyny naturalnej i zarazem najstarszym ze znanych tego typu systemów na świecie. Cechuje się on holistycznym podejściem do człowieka, zgodnie z którym na nasze zdrowie wpływają wszystkie aspekty naszego życia. Począwszy od sposobu odżywiania, poprzez pogodę, styl życia, emocje, długość i jakość snu a na aktywności fizycznej, umysłowej i seksualnej skończywszy. To co szczególnie cenione jest w Ajurwedzie, to jej nastawienie na promowanie zdrowego stylu życia i wzmacnianie wrodzonej odporności. To podejście jest zresztą zapisane w samej nazwie tego systemu, bo Ajurweda jest złożeniem słów ajuh – „życie” oraz veda – „wiedza, mądrość” i oznacza „wiedzę o życiu” lub „przebieg życia”
Według Ajurwedy cały wszechświat, w tym także człowiek jest energią. Stworzeni więc jesteśmy z energii, a w zasadzie, indywidualnej dla każdego z nas mieszanki trzech energii witalnych: Vata, Pitta i Kapha, które powstają z połączenia pięciu żywiołów: ziemi, wody, ognia, powietrza i eteru. Kiedy się rodzimy połączone w nas energie witalne pozostają w pierwotnej równowadze zwanej konstytucją. Wraz z kolejnymi latami życia, bardzo często nieświadomie, jest ona przez nas niszczona poprzez złe odżywianie, stres, działanie wbrew sobie, nadmierną ambicję i dążenie do rzeczy i spraw, które nam nie służą. Im bardziej nasza równowaga(konstytucja) jest stabilna i silna, tym bardziej jesteśmy odporni na choroby. Ma ona także wpływ na naszą siłę fizyczną i psychiczną, zdolności, temperament oraz potrzeby, którym ulegamy.

Dom Herbat - herbata - yogi tea - ajurweda

Czy Ajurweda sprawdza się w krajach zachodu?

Już w 1979 roku Ajurweda została uznana przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) za jedną z koncepcji zdrowia i terapii, które mogą być przydatne zwłaszcza w krajach rozwijających się. Natomiast, to o czym wielu z nas nie wie, to fakt, że od 2015 roku Ajurweda jest częścią systemu opieki zdrowotnej w Szwajcarii, a tamtejsze firmy ubezpieczeniowe refundują zabiegi ajurwedyjskie oraz zakup środków leczniczych. Sami lekarze medycyny ajurwedyjskiej mają natomiast prawo przepisywania i wydawania produktów terapeutycznych, które w Szwajcarii uznawane są za leki, a nie suplementy diety czy kosmetyki.
Nie wszyscy też wiedzą, że tak popularna w krajach Zachodu joga, która pozwala zadbać o sprawność fizyczną oraz odpowiednie zrelaksowanie i wyciszenie, jest jednym z elementów klasycznej Ajurwedy. Stąd też na opakowaniach Yogi Tea możecie znaleźć grafiki przedstawiające jogowe pozycje.

Nam nie pozostaje nic innego jak tylko zaprosić Was do tego nieco tajemniczego świata starohinduskiej wiedzy, smaków i aromatów.


1 komentarz

Odkryj chłodne oblicze herbat cz. 7 – Klasyka, czyli niezawodne Ice Tea

W naszym letnim cyklu ze sposobami na pokonanie upałów musiała się też pojawić klasyczna Ice Tea na bazie czarnej herbaty. Proponujemy Earl Grey Orange, choć każda inna czarna herbata też będzie dobra.
Dom Herbat - Earl Grey Orange
Teraz kiedy mamy już zaparzoną herbatę (najlepiej krótkie parzenia ok. 3 minut), dodajemy do niej trzcinowy cukier (ilość wedle uznania), dolewamy niewielką ilość wody i zakańczamy nasze dzieło dorzucając kostki lodu.
Ice Tea najlepiej podawać w wysokich szklankach wypełnionych lodem i ze słomką do picia.