Dom Herbat Blog – Wszystko o herbacie


2 Komentarze

Zielona herbata wg doktora Deana Ornisha

Doktor Dean Ornish to amerykański profesor kardiologii i popularyzator nowego podejścia do zdrowej diety. Doktor Ornish zrewolucjonizował medycynę badaniami klinicznymi, dzięki którym dowiódł, że choroby serca i nowotwór prostaty można powstrzymać, a wręcz zmusić do odwrotu za pomocą opracowanego przez niego programu obszernych zmian w stylu życia. I to bez konieczności podejmowania terapii farmakologicznej bądź interwencji chirurgicznych. Doktor Ornish jest autorem bestselleru „Spektrum. Zdrowie, miłość, wegetarianizm, harmonia” wydanego w 2015 roku także w Polsce.

W poniższym artykule prześledzimy podstawowe wnioski doktora Ornisha dotyczące korzystnych właściwości zielonej herbaty na nasze zdrowie. Zainteresowanych dietą Ornisha odsyłam do internetu oraz do podcastów audycji Instrukcja obsługi człowieka Grażyny Dobroń w Trójce

Zielona herbata a długość życia

W badaniach, których rezultaty zostały opublikowane w Journal of American Medical Association, przez okres 7-11 lat badano ok. 40 tysięcy japońskich kobiet i mężczyzn. Naukowcy odkryli związek pomiędzy spożyciem zielonej herbaty a spadkiem śmiertelności z wszelkich przyczyn nienowotworowych. Im więcej badani pili zielonej herbaty, tym mniejsze było ryzyko, że wcześniej umrą.

Zawarte w zielonej herbacie polifenole (zwłaszcza flawonoidy takie jak katechiny) mają silne właściwości przeciwutleniające i wychwytują wolne rodniki, które mogłyby doprowadzić do uszkodzeń w naszych komórkach. Co więcej, polifenole mogą wpływać na zatory w tętnicach wieńcowych i pomagają w zapobieganiu tworzenia się zakrzepów. Zielona herbata wykazuje również silne działanie przeciwzapalne.

Te dobroczynne właściwości herbaty związane są ze stopniem jej fermentacji – i tak zielona herbata to herbata której liście podlegają minimalnej fermentacji, proces fermentacji ogranicza za to działanie flawonoidów, których najniższy udział jest w herbatach czarnych i Pu Erh. Tam zaś gdzie mniej flawonoidów tam więcej kofeiny.

20160315_124228

Zielona herbat Lung Ching

Zielona herbata a nowotwory

Japońscy naukowcy nie znaleźli związku między piciem herbaty a zachorowalnością na raka, ale potwierdziły to inne badania. Testy przeprowadzone na zwierzętach wykazały, że zielona herbata może powstrzymać powstawanie nowotworów skóry, płuc, jamy ustnej, przełyku, żołądka, wątroby, nerek i prostaty. U ludzi wyniki badań sugerowały, że picie zielonej herbaty może zmniejszyć ryzyko rozwinięcia się nowotworów układu pokarmowego.

W 1996 roku „American Journal of Epidemiology” opublikowało wyniki badania, w którym udział wzięło 35 tysięcy kobiet po menopauzie ze stanu Iowa w USA.
Z badań wynikało, że u tych badanych, którzy wypijali ponad 2 filiżanki herbaty dziennie, ryzyko wystąpienia nowotworów przewodu pokarmowego było o 32 % niższe niż u tych, którzy herbaty nie pili. Picie czterech lub więcej filiżanek obniżało ryzyko zachorowania na te nowotwory o 63 %.

Inne badania dopuszczają możliwość, iż picie zielonej herbaty ogranicza ryzyko wczesnych stadiów raka piersi, jajników, prostaty oraz płuc.

Zielona herbata a nadciśnienie tętnicze i zawał serca

Projekt badawczy Harvard Boston Area Health Study wykazał, że u kobiet i mężczyzn wypijających jedną lub więcej filiżanek zielonej herbaty dziennie ryzyko ataku serca było o 44 procent niższe niż u tych, którzy herbaty nie pili.

Inne badania dowiodły, iż regularne picie zielonej herbaty lub herbaty oolong może obniżyć ryzyko wystąpienia nadciśnienia pomimo zawartej w tym napoju kofeiny. Herbata wzmaga w organizmie produkcje tlenku azotu, który rozszerza tętnice, a tym samym doprowadza do obniżenia ciśnienia krwi.

Zielona herbata i odchudzanie

Według tradycyjnej medycyny chińskiej herbata pomaga skutecznie w walce z otyłością, przyspieszając metabolizm, ograniczając wchłanianie tłuszczów, aktywizując enzymy oraz redukując apetyt.

I tutaj jeszcze cytat z klasycznego chińskiego traktatu farmaceutycznego:

„Konsekwentne picie herbaty sprawia, że człowiek żyje długo i w dobrej formie, nie stając się nazbyt tłustym ani ciężkim”

Działanie antybakteryjne zielonej herbaty i nie tylko…

Katechiny obecne w zielonej herbacie wykazują właściwości antybakteryjne, antywirusowe i przeciwgrzybiczne, co zaobserwowano przy zakażeniach wirusem grypy, wirusem opryszczki, drożdżakami Candida albicans oraz bakterią Helicobacter pylori. Picie zielonej herbaty ma także korzystny wpływ na gęstość kości i zmniejsza ryzyko złamania biodra.

Tekst powstał na postawie książki: „Spektrum” Dr Dean Ornish w przekładzie Jerzy Wołk-Łaniewski. Wydawnictwo Druga Strona, Warszawa 2015.

Reklamy


Dodaj komentarz

Zielony koktajl na bazie zielonej herbaty Gunpowder TOH

Dzisiaj proponujemy koktajl na bazie schłodzonej (lub zaparzonej na zimno) herbaty Gunpowder Temple of Heaven. Oprócz filiżanki herbaty potrzebna nam będzie garść jarmużu, łyżeczka siemienia lnianego, 1 jabłko i 1 banan. Wszystkie składniki blendujemy. Na zdrowie!

10nmhlwx9y9kg