Gojnik – berliński przypadek pasterzy, którzy trafili na salony

Całkiem niedawno spędziliśmy wydłużony weekend w stolicy Niemiec, urządzając sobie między innymi rajd po berlińskich herbaciarniach. O jego efektach pewnie będziemy tu jeszcze pisali, ale dzisiaj chcemy wspomnieć o ekskluzywnej sieci sklepów herbacianych Paper & Tea, w której ku naszemu zaskoczeniu, oprócz drogich wysokogatunkowych herbat, trafiliśmy również na gojnik.

Koncept herbacianych sklepów Paper & Tea przypadł nam do gustu już jakiś czas temu. Eleganckie, ale zarazem proste detale wystroju  i wysublimowane opakowania herbat i akcesoriów doskonale podkreślają fakt, że jesteśmy w miejscu, w którym docenia się oferowany klientom towar. Nawet papier na puszkach z herbatami, do złudzenia przypominający czerpany, zdawał się nawiązywać do naturalnie nierównej struktury herbacianych liści.

Kiedy tak cieszyliśmy nasze zmysły estetycznymi wrażeniami, podeszła do nas uśmiechnięta sprzedawczyni oferując nam do posmakowania niesamowicie zdrowy napar z herbaty zwanej „pasterską”. Lekko zaskoczeni, już po pierwszym łyku wiedzieliśmy, że poczęstowano nas naparem z dobrze znanego nam gojnika, który w Niemczech sprzedawany jest zazwyczaj jako Bergtee, czyli Herbata górska. Specjalizujemy się w sprzedaży wysokogatunkowego gojnika, więc znamy jego wiele nazw począwszy od Malotiry, poprzez „bułgarską viagrę” a na rzeczonej, górskiej herbacie skończywszy. Jednak z nazwą „Shepherd’s tee” spotkaliśmy się po raz pierwszy i sądzimy, że był to po prostu marketingowo wyróżniający zabieg P&T.

 

Ucięliśmy sobie ze sprzedawczynią nawet ciekawą pogawędkę o zdrowotnych właściwościach gojnika. O tym, że działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie, że wzmacnia układ odpornościowy, jest bogatym źródłem składników mineralnych, wspomaga układ krążenia i pomaga w pozbyciu się toksyn z organizmu. A także, że jest przeciwutleniaczem i wielu klientów kupuje go dla swoich bliskich z powodu jego właściwości powodujących hamowanie rozwoju demencji starczej i choroby Alzheimera. Dziwiliśmy się także, że P&T nie sprzedaje najwartościowszych, samych kwiatów gojnika tylko pocięte mechanicznie kwiaty i łodygi tego zioła. Niemniej jednak, jak poważne te rozmowy by nie były, to czuliśmy jednak podskórnie kuriozalność całej sytuacji. Oto staliśmy w tętniącym życiem Berlinie, w jednym z najbardziej wyszukanych i ekskluzywnych herbacianych sklepów, popijając… „Pasterską herbatę” 😉

———–
Podczas wizyty w Berlinie polecamy odwiedzić dwa sklepy marki Paper & Tea. Concept store w dzielnicy Charlottenburg (Bleibtreustr. 4, Berlin-Charlottenburg) oraz bardziej butikowy sklep w dzielnicy Mitte (Alte Schönhauser Straße 50, Berlin-Mitte), w którym to było nam dane napić się gojnika.

Testujemy kreteński gojnik

Gojnik, zwany też herbatą górską, to jedna z najpopularniejszych herbat ziołowych dostępnych w naszym herbacianym sklepie. Nie dość, że bardzo zdrowe i wzmacniające, to jeszcze smaczne i idealnie prezentujące się podczas zaparzania. Zadbaliśmy też o to, aby nasz towar był najwyższej jakości.
Gojnik, który sprzedajemy przypływa z Turcji w całości i jest ręcznie cięty, tak aby w torebkach znalazły się jedynie najwartościowsze kwiaty bez łodyg.
Piszemy o tym, bo często można spotkać oferty gojnika w wiązankach, które z jednej strony są niewygodne w użyciu (samemu trzeba je przycinać w celu zaparzenia), a z drugiej strony klient płaci za towar, w którym najwartościowsze kwiaty stanowią zaledwie jedną trzecią lub jedną czwartą ilości otrzymanego zioła. Jest jeszcze i inny sposób sprzedaży tego zioła, gdzie całe krzewy są wrzucane do maszyny i mechanicznie cięte. W efekcie tego zabiegu możemy uzyskać drobny miał lub równe, niewielkie kawałki przemieszanych ze sobą kwiatów i łodyg. Ten ostatni rodzaj suszu trafił nam się w paczce gojnika przywiezionej z Krety.

Koszt tej małej paczuszki, w której zmieściło się 15 gram gojnika to 2,05 EUR (co w przeliczeniu na złotówki daje obecnie ok. 9,10 PLN). Przy czym zaznaczyć należy, że mamy tu do czynienia z pociętym mechanicznie suszem, w którym jedną trzecią zawartości torebki stanowią łodygi. Zatem nie jest to towar najwyższej jakości.

Kreteńska odmiana gojnika ma mniejszej kwiaty od tureckiej, a jej łodygi są jakby lekko pokryte meszkiem, przez co są bardzo miłe w dotyku. Zapach suszu jest lekko ziołowy z nutą orzecha i miodu, ale niezbyt intensywny.

Napar zaparzamy tradycyjnie, zalewając gojnik wrzątkiem i czekając 5 minut, aż naciągnie pod przykryciem. Kolor naparu jest żółto-zielony, ale nieco bledszy od naparu uzyskiwanego z tureckiego gojnika. Również smak jest mniej intensywny.

Dla nas osobiście kubek kreteńskiego gojnika, choć to napar niezbyt mocny i intensywny, ma jednak jeszcze jeden (raczej nieosiągalny dla pozostałych) walor.  Rozbudza wspomnienia słonecznej, gorącej wyspy o zapierających dech w piersiach górskich widokach i cudownych plażach. Przywołuje w pamięci małe urocze uliczki starego miasta w Chanii i Rethymnonie oraz momenty delektowanie się świeżo przyrządzoną grecką sałatką w spokojnych i leniwych górskich wioskach pełnych ciekawskich kotów.

---

Więcej informacji o właściwościach zdrowotnych gojnika, znajdziecie w jednym z naszych wcześniejszych wpisów: Gojnik – górskie zioło z przytupem i sposób na Alzheimera

Gojnik nasz towarzysz podróży

Tegoroczne wakacje spędzaliśmy na Krecie, w której jesteśmy zakochani odkąd nasza stopa pierwszy raz stanęła na tej wyspie. Grecy mają u nas duży minus za to, że praktycznie nie piją herbaty, a jak już to jedynie używają jej jako lekarstwa i bardziej są to napary ziołowe niż faktycznie zaparzone liście herbaty. Nadrabiają jednak swoją gościnnością i niesamowitym aromatem używanych ziół. Zresztą dla nas cała Kreta pachnie ziołami, kwiatami i nagrzanym słońcem. Zdarzało się nam nagle zatrzymywać w połowie drogi i nagle zbaczać z trasy idąc za jakimś niesamowitym zapachem, aby zlokalizować jaka roślina tak pięknie pachnie.

Wśród ziół używanych do naparów na Krecie prym wiodą Dictamnus (tzw. Kreteńskie oregano) oraz Malotira czyli Gojnik dostępny w naszym sklepie internetowym. Jak to zwykle bywa, jak tylko możemy weryfikujemy u źródeł informacje o produktach, które sprzedajemy. Tak było i tym razem, podczas samochodowych wycieczek po Krecie. Jak tylko było to możliwe podpytywaliśmy lokalnych mieszkańców o gojnik i jego picie, zaglądaliśmy do sklepów w jego poszukiwaniu i szukaliśmy go w dzikich górskich częściach tej wyspy.

Każdy z kim rozmawialiśmy podkreślał „cudowne” właściwości tego napoju, szczególnie w przypadku osłabienia, nadciśnienia, reumatyzmu oraz problemów z układem pokarmowym i drogami moczowymi. Wszystkim też były znane jego właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Niewielu Kreteńczyków wiedziało jednak o badaniach, które mają udowodnić, że regularne picie gojnika w przypadku choroby Alzheimera może przyczynić się do cofnięcia procesów chorobowych. Przyjmowali oni te informacje mniej więcej tak, jakby to było oczywiste, bo skoro pomaga na ból głowy, to i nie dziwne, iż działa i w tym przypadku 🙂

Stosunkowo łatwo było trafić na gojnik sprzedawany w całych bukietach, a tylko w nielicznych miejscach dostępny było on w  postaci najcenniejszych kwiatostanów. Oczywiści w prawie każdym sklepie za to były dostępne herbatki górskie z gojnika, w których w przewarzającej większości znajdowały się zmielone mechanicznie części tego zioła.

W jednej z górskich wiosek napotkana przemiła staruszka przy pomocy swojego syna jako tłumacza zdradziła swój przepis na przygotowanie gojnika:

Jeśli chcę się go napić dla przyjemności lub na przeziębienie to zalewam kilka kwiatków gojnika gorącą wodą i zaparzam ok. 5 minut pod przykryciem.
Natomiast kiedy potrzebuję „stanąć na nogi” lub z jakiegoś powodu „podładować baterie” kwiaty gojnika gotuję przez ok. 5 minut (zamiast tylko zalewać gorąca wodą ) a następnie przelewam napar przez sitko, aby go odcedzić. Potem dodaję kilka kropel soku z cytryny i dosładzam miodem.

Ze dwie osoby zdradziły nam także, że kiedy zaparzają swój gojnik pod przykryciem do smaku dorzucają do niego mały kawałek laski cynamonu.

Gojnik w czasie tego wyjazdu towarzyszył nam niemal na każdym kroku. Nawet wtedy, gdy wypoczywaliśmy na leżaku pod plażowym parasolem czytając książkę Christophera Bakkena „Smakując Grecję – wyprawy po greckim stole” trafiliśmy w niej na następujący fragment:

„W Keramoti, gdzie dwie godziny wczesniej czekałem na prom z moim bratem Aaronem i przyjacielem Georg’em Kaltsasem, było tylko kilka stopni powyżej zera. Nawet mewy zdawały się niechętnie ruszać z falochronów. Przycupnęliśmy w kafenionie wielkości szafy , przy porcie rybackim. Właściciel próbował rozpalić ogień w małym piecyku usytuowanym na pośrodku sali. Zrobił słodki napar z gojnika, a dla nas kawę.”

Zapewne nikogo w tej sytuacji nie zdziwi, że kiedy dotarliśmy z lotniska w deszczowy i chłodny niedzielny wieczór do domu pierwsze co zrobiliśmy to zaparzyliśmy sobie po kubku aromatycznego gojnika.

>>> Więcej informacji o gojniku i jego właściwościach znajdziesz w naszym wpisie sprzed prawie roku: Gojnik – górskie zioło z przytupem i sposób na Alzheimera <<<

750 twarzy Szałwii

Grey miał podobno 50 twarzy… szałwia ma ich natomiast 15 razy więcej. Oczywiście, nie o twarze tutaj chodzi, a o jej odmiany. Szałwia pochodzi z przybrzeżnych rejonów Morza Śródziemnego i wciąż rośnie dziko np. na wzgórzach chorwackiej Dalmacji. Równie często można się na nią natknąć w wielu miejscach na Krecie podczas wakacyjnych wojaży.

Nawiązując do Greya i jego odmiennych oblicz można śmiało stwierdzić, że szałwia mu w niczym nie ustępuje. Można bowiem spotkać jej odmiany ogrodowe hodowane głownie ze względów kulinarnych, można też trafić na odmiany o ewidentnie leczniczych właściwościach jak choćby Gojnik popularnie zwany szałwią libańską czy też odmiany wspierające nasze zdrowie jak choćby Szałwia Hiszpańska tzw. Chia z nasionami bogatymi w omega-3. Niestety szałwia ma też i drugie oblicze, jej odmiana szałwia wieszcza występująca głównie w Meksyku może być wykorzystywana jako mocny narkotyk, ponieważ zawiera Salwinorynę A jedną z najsilniejszych znanych substancji psychodelicznych występujących w naturze.

My jednak koncentrujemy się na tym co dobre w tej fascynującej roślinie i zachęcamy do zakupów jednej z 3 propozycji z szałwią związanych:

Herbata z szałwii lekarskiej – posiada liczne właściwości lecznicze. Jest środkiem na trawienie, działa antyseptycznie, stymuluje wydzielanie żółci, redukuje gromadzenie się gazów w jelitach oraz łagodzi kolki brzuszne. Pita po posiłkach jest doskonałym lekiem na niestrawności.

Gojnik (szałwia libańska)  – Herbatę Górską (to inna nazwa Gojnika) stosuje się głównie przy przeziębieniu, grypie, w leczeni zapalenia oskrzeli, duszności, w przebiegu choroby nerek, dolegliwościach układu pokarmowego, infekcjach dróg moczowych oraz chorobach prostaty i reumatyzmie. Napar poprawia kondycję fizyczną i psychiczną.

Co jednak szczególnie ważne, według najnowszych badań niemieckiego biologa molekularnego oraz lekarza z kliniki Neurologicznej Uniwersytetu w Magdeburgu prof. Jensa Panke podnosi on wydajność mentalną mózgu oraz hamuje stany zapalne, ma też istotny wpływ na usuwanie złogów białkowych w mózgu, które są głównym sprawcą demencji starczej oraz choroby Alzheimera.

Nasiona Chia (Szałwia hiszpańska) – Mają 13 razy więcej magnezu niż brokuły, 5 razy więcej białka niż mleko oraz 8 razy więcej kwasów omega 3 niż łosoś. Nie zawierają glutenu, zawierają śladowe ilości sodu. Nasiona Chia są tradycyjnie spożywane w Meksyku i południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych. Historycznie, nasiona chia służyły jako podstawowy artykuł spożywczy Azteków w środkowym Meksyku. Kronikarze jezuiccy opisują chia jako trzecią najważniejszą dla Azteków uprawę, zaraz po fasoli i kukurydzy.

Poradnik herbaciano-prezentowy

W ostatnich dniach otrzymujemy sporo telefonów i maili z prośba o podpowiedź dotyczącą zbudowania jakiegoś ciekawego zestawu herbacianego pod choinkę dla najbliższych.

Aby ułatwić Wam mikołajową misję, poniżej kilka naszych autorskich propozycji:

Zestaw drwala

– mega męski zestaw, w którym dominują prażone przyprawy, dymne smaki wędzonej herbaty i mocna półfermentowana herbata z Tajwanu swą nazwą przypominająca słynną Morską Jednostką Działań Specjalnych

Men’s Tea z serii herbat Yogi Tea – to zrównoważona mieszanka prażonych przypraw z dodatkiem pobudzającego chili

Herbata Rosyjska Mieszanka – Zdecydowanie mocna i nieco „mroczna” herbata doskonała na chłodne i mokre dni lub ciemne wieczory. Świetnie odnajdzie się także w towarzystwie płonącego kominka lub zaciemnionego pokoju. Wędzony Lapsang nadaje jej zadziornego dymnego smaku. To dobry wybór, dla tych którzy chcą się zanurzyć w swoim wnętrzu lub oddać filozoficznym rozmyślaniom.

Formosa Oolong – Oolong po chińsku „Czarny Smok” to rodzaj półfermentowanej herbaty z Chin (prowincje Fujian i Guangdong) oraz z Tajwanu (północnej i północno-wschodniej jego części – hist. nazwa Tajwanu to Formoza). Chińskie oolongi są poddawane lekkiej fermentacji (ok. 15 – 40 % czasu całkowitej fermentacji liści) natomiast tajwańskie ulegają mocnej fermentacji (50-70% czasu całkowitej fermentacji) i właśnie taki mocny tajwański Oolong mamy w swojej ofercie. Choć swą nazwą nawiązuje do historycznej nazwy Tajwanu to pewnie wielu mężczyznom skojarzy się on ze słynną Morską Jednostką Działań Specjalnych o nazwie „Formoza”

Zestaw Mirandy

– któż z nas nie pamięta władczej i pewnej siebie szefowej magazynu Runway z filmu „Diabeł ubiera się u Prady”. Taki też jest ten zestaw kobiecy i władczy zarazem.

Women’s Tea z serii herbat Yogi Tea – starożytne pisma jogińskie podają, że odprężone ciało i umysł pomagają kobiecie odnaleźć kontakt z jej własną wewnętrzną naturą. Każdy łyk herbaty YOGI TEA® Dla Kobiety to zachwycające doznanie spokoju i zadowolenia, przynoszone przez kojący splot smaków i aromatów kopru włoskiego, rumianku, skórki pomarańczowej i mniszka lekarskiego.

Positive energy z serii herbat Yogi Tea – Intrygująca mieszanka wybornych ziół: kompozycja czarnej indyjskiej herbaty Assam, zielonej mate, żurawiny z hibiskusem, owocami dzikiej róży i mirtem cytrynowym. Naturalne źródło pozytywnej energii nie tylko na początek dnia.

Pikantny romans – Zasadniczo wszystko już zdradza nazwa tego naparu. Delikatna zielona herbata zostaje zderzona z aromatycznym smakiem białego i czerwonego pieprzu. Do tego słodkawo-ostry kandyzowany imbir i przełamujące to wszystko owocowo-kwaskowym smakiem czerwone porzeczki, truskawki i maliny. Jak w dobrym romansie wiruje w naszym kubku delikatność, pikanteria, słodycz i odrobina elektryzującego kwasku. Herbata polecana na dowolną porę dnia.

Zestaw Królowej Śniegu

– to połączenie tajemniczych przypraw z intensywnością owocowego smaku, a wszystko wzbogacone mocą czarnej herbaty przyprószonej kawałkami kokosa

Echinacea – Jeżówka z serii herbat Yogi Tea – Naciesz zmysły zniewalającym urokiem herbaty YOGI TEA® Echinacea, która łączy cenną goryczkę echinacei ze słodyczą kopru włoskiego, bogatym smakiem kardamonu i odrobiną ostrości imbiru. Echinacea (jeżówka wąskolistna) silnie pobudza działanie układu immunologicznego. Wskazana przy leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych, przeziębień oraz grypy.

Herbata kokosowa Rafaello –  to czarna herbata cejlońska z dodatkiem kawałków kokosa (min. 10,3 %) oraz kryształków cukru. Świetny wybór na jeszcze silniejsze podkręcenie i tak już dobrego nastroju. Inspirujący ale i lekko tajemniczy smak kokosa wywołuje efekt błogości i lekkiego rozleniwienia. Doskonale komponuje się z lekturą interesującej książki, chwilą zadumy czy momentem kiedy chcemy lekko zwolnić w gonitwie codzienności.

Wiśnie w rumie – Sama nazwa tego naparu już wiele zdradza. Jest bardzo intensywny i głęboki w smaku. Zderzają się w nim owocowe smaki wiśni, hibiskusa i czarnego bzu ze słodkością rodzynek, ananasa i rumu. Propozycja zdecydowanie na późniejsze popołudnie lub wieczór.

Zestaw odkrywcy

– to propozycja dla ludzi ciekawych świata, otwartych na poznawanie nowych smaków lub tego co znane ale w zaskakujących konfiguracjach

Rooibos Afrykański Busz – Nie jesteśmy pewni czy w buszu rosną maliny i nagietki ale biorąc pod uwagę jak smakują w połączeniu z rooibosem bylibyśmy za takim stanem rzeczy. Zbożowo-miodowy smak rooibosa wzbogacony malinową słodyczą i orzeźwiającą pomarańczą a do tego lekko cierpki smak nagietka powodują że jest to doskonale orzeźwiająca mieszanka, którą polecamy w pierwszej części dnia lub wtedy kiedy czeka nas roboczy wieczór.

Żar pustyni –  Bardzo aromatyczne zestawienie, nad którym dominuje zapach i smak cytryny, wzbogacony ostrością białego i czerwonego pieprzu oraz głęboką nutą drzewa sandałowego i aloesu. Pozycja doskonała zarówno na poranki i wieczory, w które wniesie sporo orzeźwienia.

Mały Budda – Ta herbata nikogo nie pozostawi obojętnym. Jest to bardzo aromatyczny napar w którym słodycz ananasa, papai i lukrecji zostaje przełamana pikantnym smakiem czerwonego pieprzu i papryki a wszystko to jest jeszcze wzbogacone przez drzewo sandałowe i kwiaty rumianku. Jak mawia jeden z naszych klientów „Mały Budda” ma ogień w sobie. Herbata zdecydowanie polecana na pobudzenie lub wtedy kiedy przychodzi ochota na jakąś odmianę w życiu, choćby tylko przez krótką chwilę

Zestaw słoneczny

– użyj siły słońca, tropiku i orzeźwiającej cytrynowej nuty w zmaganiach z ciemną i zimną zimą

Hawajski Koktail – to czarna herbata cejlońska z kawałkami ananasa, papai, rodzynkami oraz płatkami nagietka. Ananas w naszej herbacie swoim charakterystycznym i orzeźwiającym smakiem przypomina gorące słoneczne dni a papaja podkreśla egzotyczny charakter naparu. Rodzynki i płatki nagietka tworzą drugą głębszą nutę smakową, która dużo łagodniej pieści nasze kubki smakowe. Dla nas to uniwersalna herbata na poprawę nastroju. W ciemne i chłodne dni rozpala wspomnienia lata, natomiast pita latem o poranku lub o zachodzie słońca pozwala na głęboki relaks i całkowite zanurzenie w letniej atmosferze.

Sencha Kaktusowa Opuncja –  Bardzo ożywcza herbata. Tajemnica jej rześkości kryje się w trawie cytrynowej i aromacie opuncji. Kompozycja ta jest dodatkowo wzmocniona dodatkiem aromatycznych kwiatów pomarańczy. Świetnie nadaje się na wzmocnienie dobrego humoru lub lekkie pobudzenie w czasie pracy.

Pu-Erch Varadero – Marakuja, ananas i papaja nadają naparowi czerwonej herbaty intensywnej owocowej słodyczy o tropikalnym charakterze. Passiflora i prawoślaz lekarski relaksują i uspokajają układ pokarmowy, przez co cała mieszkanka nabiera charakteru wyciszającego i świetnie nadaje się na wieczór lub popołudniową chwilę relaksu. Nazwa tego naparu pochodzi od miasta Varadero na Kubie w prowincji Matanzas, położone na półwyspie Hicacos, jeden z największych kurortów na Karaibach.

Zestaw Moc życia

– użyj sił natury w walce z zanieczyszczeniem organizmu i toksycznym stresem oraz doładuj baterie „koktajlem” składników minerlanych.

Herbata zielona Moc Combucha  – to mieszanka zielonej herbaty Sencha z dodatkiem suszonych moreli, kawałków marchewki oraz kwiatków brzoskwini. Grzybek herbaciany Combucha (Kombucza) przywędrował z Japonii do Europy na początku XX wieku.
Według medycyny naturalnej Combucha ma właściwości oczyszczające, wzmacniające system immunologiczny – napój z grzybka kombucza zapobiega przeziębieniom, reguluje ciśnienie krwi oraz przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej.

Detox – oczyszczająca z serii herbat Yogi Tea –  Codzienny stres zanieczyszcza nasz organizm i wytrąca go z równowagi. Chwile z herbatą DETOX Oczyszczającą YOGI TEA® pozwalają nasycić zmysły wybornym smakiem i aromatem mieszanki ostrych i słodkich przypraw z korzeniem łopianu, korzeniem lukrecji oraz mniszkiem lekarskim.

Gojnik – napar z gojnika bywa nazywany Herbatą Górską, stanowi ona bogactwo składników mineralnych, które mają korzystny wpływ na zdrowie. Dzięki zawartości żelaza picie naparu z Gojnika wspomaga układu krążenia, wzmacnia system odpornościowy, pomaga w walce z niedokrwistością i zmęczeniem, a także w naturalny sposób reguluje ciśnienie krwi i temperaturę ciała.

Gojnik – górskie zioło z przytupem i sposób na Alzheimera

Z gojnikiem pierwszy raz spotkaliśmy się podczas wakacyjnego wypadu na Kretę, kiedy to krążąc pośród wąskich uliczek Rethymnonu próbowaliśmy namierzyć jakieś typowo greckie herbaty.

To wtedy urocza kobieta z jednego ze sklepików objaśniła nam, że znajdujemy się w miejscu, w którym herbatę stosuje się zwyczajowo tylko wtedy, gdy zdrowie nie domaga. Niemniej jednak gotowe mieszanki były dostępne od ręki. W śród nich znalazła się bardzo zachwala herbata górska (Malotira) z podobno magicznym ziołem, które miało rosnąć jedynie w tutejszych kreteńskich górach.

Jak to zwykle bywa z czasem okazało się, że to zioło nie rośnie tylko na Krecie, ale jest świetnie znane w całej Środkowo-Wschodniej Europie, ze szczególnym uwzględnieniem Turcji, Grecji, Bułgarii, Macedonii i Albanii, choć faktem jest,  że w poszczególnych regionach przybiera nieco inny wygląd.

Gojnik – bo o nim tu mowa – z magią też niewiele miał wspólnego, ale jeżeli chodzi o walory zdrowotne naprawdę ma się czym pochwalić :

Właściwości gojnika

• działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie a także wzmacniająco na układ odpornościowy i ma pozytywny wpływ na samopoczucie
• jest bogatym źródłem składników mineralnych takich jak cynk, sód, magnez, miedź, kobalt, a także stanowi bogate źródło żelaza
• wspomaga układ krążenia i pomaga organizmowi w pozbywaniu się toksyn
• działa pomocniczo w chorobach nerek, zaburzeniach czynności wątroby i chorobach układu oddechowego
• zawiera taniny, olejki eteryczne i jest naturalnym przeciwutleniaczem,
• uznawany jest także za skuteczny afrodyzjak i z tego powodu bywa też nazywany w niektórych regionach „bułgarską viagrą”

Co jednak szczególnie ważne, według najnowszych badań niemieckiego biologa molekularnego oraz lekarza z kliniki Neurologicznej Uniwersytetu w Magdeburgu prof. Jensa Pahnke podnosi on wydajność mentalną mózgu oraz hamuje stany zapalne, ma też istotny wpływ na usuwanie złogów białkowych w mózgu, które są głównym sprawcą demencji starczej oraz choroby Alzheimera. Temat to ważny, więc warto oddać na chwilę głos profesorowi:

„Choroba ta zaczyna się podstępnie, w wieku od 45 do 50. Jednakże, objawy kliniczne pojawiają się w codziennym życiu 20-30 lat później. Choroba Alzheimera może dać początek, na przykład, gdy stoisz w sklepie, i nagle nie będziesz już w stanie znaleźć wyjścia lub kasy. Nawet niewielkie zaburzenia pamięci, które pojawiają się po raz pierwszy mogą być czynnikami ryzyka choroby (…)

W ostatnich latach zespół laboratorium testował różne ekstrakty roślinne, które mówi się, że mogą pomagać w walce z zaburzeniami poznawczymi. W poszukiwaniu skutecznych środków na demencję i chorobę Alzheimera natrafiliśmy w 2010 roku na Sideritis Scardica czyli Gojnik, który ma silne właściwości przeciwzapalne, dlatego postanowiliśmy go sprowadzić  a następnie przetestować. Kiedy podawaliśmy go myszom przez 25 dni z rzędu, byliśmy zaskoczeni wynikami! Myszy wykazały niesamowitą poprawę, a uszkodzenia mózgu zostały wyeliminowane w 80% (…)

Picie herbaty codziennie przez sześć miesięcy, doprowadziło do cofnięcia się choroby do poziomu sprzed 9 miesięcy  a następnie niemal natychmiast stan choroby się ustabilizował-wyjaśnił (…)

Miałem pacjenta, który miał problem pamięci i orientacji, i osiągnął punkt, w którym nie mógł iść do toalety na własną rękę. Podawałem mu Gojnik przez dwa miesiące, a teraz jego stan poprawił się tak znacznie, że przygotowuje się on do wyjazdu na wakacje z przyjacielem w Alpach.”

W naszym sklepie dostępny jest Gojnik pakowany w wygodne 20 gramowe paczki. Co więcej gojnik ten to całe kwiatki a nie zmielone maszynowo części rośliny.
To wyjątkowo łatwy w przygotowaniu napar o zdecydowanie przyjemnym jak na zioła smaku.

Gojnik – herbata górska – Kup w DomHerbat.pl