Dom Herbat Blog – Wszystko o herbacie

maroko_herbata1


Dodaj komentarz

Odkryj chłodne oblicze herbat cz. 3 – Marokański powiew mroźnej mięty

Dziś kolejny odcinek z cyklu podpowiadającego jak przetrwać dni wysokich temperatur. Naszą propozycją jest mocno chłodzące i orzeźwiające połączenie chińskiej zielonej herbaty Gunpowder z listkami suszonej mięty Nana. Herbata ta nosi nazwę Herbaty Marokańskiej, bo tworzona jest według tradycyjnej marokańskiej receptury Tuaregów, zwanych ludźmi Sahary.
Dom Herbat - Herbata Marokańska
Na uwagę zasługuje fakt, że w tej herbacie zastosowano inną odmianę mięty niż w zwyczajowo dostępnych u nas herbatach miętowych. W tych drugich używa się mięty pieprzowej, zwanej również lekarską. Skoro o pieprzu mowa, to łatwo wyciągnąć wniosek, iż ta odmiana mięty ma stosunkowo ostry smak. Natomiast mięta Nana, pita głównie na Bliskim Wschodzie i w północnej Afryce, jest łagodniejsza i ma delikatnie inną nutę smakową, która według nas w ustach daje silniejsze uczucie chłodu.
PS. W Maroku piją tą herbatę z ogromną ilością cukru, ale zapewniamy Was, że równie pyszna jest zupełnie niesłodzona – przetestowaliśmy to osobiście.
Dom Herbta - Organic Rooibos


Dodaj komentarz

Odkryj chłodne oblicze herbat cz. 2 – Rooibos – opcja dla leniwych

Dziś kolejny odcinek z cyklu podpowiadającego co pić w upalne i gorące dni. Tym razem proponujemy sposób dla prawdziwych leniwców i stawiamy na napar z czerwonokrzewu, zwany Rooibosem. Rośnie on tylko w Republice Południowej Afryki i jest tam uznawany za napój narodowy. Już samo położenie geograficzne sugeruje, że dobrze sprawdzi się on w wysokich temperaturach.

Dom Herbat - Rooibos

Według nas jego szczególnym atutem jest to, że świetnie smakuje zarówno na gorąco, jak i na zimno. Zawdzięcza to m.in. temu, że napar z Rooibosa nie zawiera charakterystycznej dla herbat goryczki.
Zatem więc, wiele się nie rozwodząc, proponujemy późnym wieczorem zaparzyć wielki dzban Rooibosa i cieszyć się tym owocowo-miodowym w smaku gorącym naparem przed snem. Natomiast to czego nie damy rady wypić przez noc wystygnie i z samego rana będzie czekał na nas już gotowy orzeźwiający chłodny napój.
Jeżeli chciałbyś dowiedzieć się więcej o samym Rooibosie zajrzyj do naszego poradnika, który o nim opowiada (link)


Dodaj komentarz

Odkryj chłodne oblicze herbat cz. 1 – Sencha Lemon z lodówki

Nadciągają coraz cieplejsze dni, a my pokazujemy Wam jak odkryć i docenić chłodną stronę picia herbat. W dzisiejszym odcinku opowiemy trochę o technice cold brew i świetnie nadającej się do tego celu zielonej herbacie z dodatkiem cytrynowej skórki i trawy cytrynowej, czyli Senchy Lemon.
Dom Herbat - Sencha Lemon - cold brew
Cold brew” to nic innego jak „zaparzanie” herbaty na zimno i co warto podkreślić jest ono jeszcze prostsze niż tradycyjna technika jej parzenia. Wystarczy do dzbanka wsypać herbatę (2-3 łyżeczki na pół litra wody), zalać ją zimną wodą i odstawić do lodówki na całą noc ( 5- 8 godzin). I to tyle i tylko tyle….
Dom Herbat - Sencha Lemon - cold brew
Wiemy, że dla niektórych brzmi to wszystko zbyt prosto, ale uwierzcie nam działa. Sprawdziliśmy to sami i co roku w upalne dni z radością powtarzamy ten eksperyment.
Do tego sposobu zaparzania najlepiej nadają się herbaty białe i zielone. My szczególnie polecamy z naszej oferty Senchę Lemon, bo znajdujące się w niej cytrynowe dodatki wprowadzają jeszcze dodatkową nutę orzeźwienia, tak cenną w gorące dni.
Dom Herbat - IKEA Po sąsiedzku


Dodaj komentarz

Herbata po sąsiedzku

IKEA ma swoich gorących wyznawców, ale również spore grono kontestatorów, których denerwuje masowość oferowanych przez nią „skandynawskich” mebli. Jeśli chodzi o nas, to jesteśmy gdzieś pomiędzy tymi dwoma grupami. Z jednej strony ciągle odkrywamy nowe pomysły na wykorzystanie tego co oferuje IKEA, a z drugiej wciąż cierpimy na niedosyt indywidualnych aranżacji wnętrz.  Można by długo o tym dyskutować, ale jest w Lublinie takie miejsce, którego związek z IKEĄ może zadziwiać, ale za to już żadnych naszych wątpliwości nie budzi.

Dom Herbat - IKEA Po sąsiedzku
IKEA „Po sąsiedzku” to jedyne takie miejsce IKEI na świecie. Stworzono je po to, aby lublinianie mogli poczuć i zasmakować tego co kryje się pod szwedzkim słowem „mysa”, oznaczającym celebrowanie małych, codziennych przyjemności i czerpanie z nich pełni szczęścia. W ten oto sposób pod adresem Krakowskie Przedmieście 55 IKEA otworzyła kawiarnię, w której można delektować się herbatami, kawami i różnego rodzaju słodkościami w otoczeniu skandynawskiego klimatu. Nam bardzo ten koncept przypadł do gustu. A jeśli nie macie szansy na wizytę w Lublinie w najbliższym czasie, to pamiętajcie, że możecie celebrować szwedzkie słowo „mysa” we własnych domach. My oczywiście z chęcią Wam w tym pomożemy dostarczając przepyszne herbaty i napary z Domu Herbat.

Dom Herbat - IKEA Po sąsiedzku Dom Herbat - IKEA Po sąsiedzku Dom Herbat - IKEA Po sąsiedzku Dom Herbat - IKEA Po sąsiedzku Dom Herbat - IKEA Po sąsiedzku Dom Herbat - IKEA Po sąsiedzku Dom Herbat - IKEA Po sąsiedzku Dom Herbat - IKEA Po sąsiedzku Dom Herbat - IKEA Po sąsiedzku Dom Herbat - IKEA Po sąsiedzku

Dom Herbat - gojnik


2 Komentarze

Gojnik – berliński przypadek pasterzy, którzy trafili na salony

Całkiem niedawno spędziliśmy wydłużony weekend w stolicy Niemiec, urządzając sobie między innymi rajd po berlińskich herbaciarniach. O jego efektach pewnie będziemy tu jeszcze pisali, ale dzisiaj chcemy wspomnieć o ekskluzywnej sieci sklepów herbacianych Paper & Tea, w której ku naszemu zaskoczeniu, oprócz drogich wysokogatunkowych herbat, trafiliśmy również na gojnik.
Dom Herbat - Paper & Tea Dom Herbat - Paper & Tea Dom Herbat - Paper & Tea
Koncept herbacianych sklepów Paper & Tea przypadł nam do gustu już jakiś czas temu. Eleganckie, ale zarazem proste detale wystroju  i wysublimowane opakowania herbat i akcesoriów doskonale podkreślają fakt, że jesteśmy w miejscu, w którym docenia się oferowany klientom towar. Nawet papier na puszkach z herbatami, do złudzenia przypominający czerpany, zdawał się nawiązywać do naturalnie nierównej struktury herbacianych liści.
Dom Herbat - Paper & Tea
Dom Herbat - Paper & Tea
Dom Herbat - Paper & Tea
Kiedy tak cieszyliśmy nasze zmysły estetycznymi wrażeniami, podeszła do nas uśmiechnięta sprzedawczyni oferując nam do posmakowania niesamowicie zdrowy napar z herbaty zwanej „pasterską”. Lekko zaskoczeni, już po pierwszym łyku wiedzieliśmy, że poczęstowano nas naparem z dobrze znanego nam gojnika, który w Niemczech sprzedawany jest zazwyczaj jako Bergtee, czyli Herbata górska. Specjalizujemy się w sprzedaży wysokogatunkowego gojnika, więc znamy jego wiele nazw począwszy od Malotiry, poprzez „bułgarską viagrę” a na rzeczonej, górskiej herbacie skończywszy. Jednak z nazwą „Shepherd’s tee” spotkaliśmy się po raz pierwszy i sądzimy, że był to po prostu marketingowo wyróżniający zabieg P&T.
Dom Herbat - gojnik Dom Herbat - gojnik- shepherd's tee
Ucięliśmy sobie ze sprzedawczynią nawet ciekawą pogawędkę o zdrowotnych właściwościach gojnika. O tym, że działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie, że wzmacnia układ odpornościowy, jest bogatym źródłem składników mineralnych, wspomaga układ krążenia i pomaga w pozbyciu się toksyn z organizmu. A także, że jest przeciwutleniaczem i wielu klientów kupuje go dla swoich bliskich z powodu jego właściwości powodujących hamowanie rozwoju demencji starczej i choroby Alzheimera. Dziwiliśmy się także, że P&T nie sprzedaje najwartościowszych, samych kwiatów gojnika tylko pocięte mechanicznie kwiaty i łodygi tego zioła. Niemniej jednak, jak poważne te rozmowy by nie były, to czuliśmy jednak podskórnie kuriozalność całej sytuacji. Oto staliśmy w tętniącym życiem Berlinie, w jednym z najbardziej wyszukanych i ekskluzywnych herbacianych sklepów, popijając… „Pasterską herbatę” 😉
Dom Herbat - Paper & Tea Dom Herbat - Paper & Tea Dom Herbat - Paper & Tea Dom Herbat - Paper & Tea Dom Herbat - Paper & Tea Dom Herbat - Paper & Tea
———–
Podczas wizyty w Berlinie polecamy odwiedzić dwa sklepy marki Paper & Tea. Concept store w dzielnicy Charlottenburg (Bleibtreustr. 4, Berlin-Charlottenburg) oraz bardziej butikowy sklep w dzielnicy Mitte (Alte Schönhauser Straße 50, Berlin-Mitte), w którym to było nam dane napić się gojnika.
Dom Herbat - Wiosenny zestaw herbat zielonych


Dodaj komentarz

Zielona herbata a choroby szpiku kostnego

Naukowcy z dwóch uniwersytetów: Waszyngtońskiego i Uniwersytetu w Heidelbergu badali wpływ znajdującego się znacznej ilości w zielonej herbacie silnego przeciwutleniacza galusanu epigallokatechiny, zwanego w skrócie EGCG na dwie choroby, które swoje źródło mają w szpiku kostnym. Były nimi amyloidoza zwana również skrobiawicą oraz szpiczak mnogi.

Już wcześniej stwierdzono wpływ EGCG na ograniczenie odkładania się białka amyloidu beta w mózgu w postaci płytek starczych, co prowadzi do obumierania neuronów i rozwoju choroby Alzheimera. Rezultaty obecnych badań potwierdziły ponownie jego skuteczność. Ten przeciwutleniacz, 100 razy silniejszy niż witamina C i 25 razy silniejszy od witaminy E, zmieniał strukturę białka amyloidu, tak że nie było już ono toksyczne i dodatkowo zapobiegało powstawianiu skupisk amyloidu.

Kontynuacja tych badań może doprowadzić do opracowania lepszych metod walki z opisanymi chorobami. My natomiast głęboko wierzymy, że z czasem nauka odkryje jeszcze wiele innych zdrowotnych aspektów zielonej herbaty i z tego powodu gorąco zachęcamy do jej picia.

Dom Herbat - Wiosenny zestaw herbat zielonych

Dom Herbat – Wiosenny zestaw herbat zielonych


Dodaj komentarz

Herbata piękna – wypij i doceń siebie…

Dziś drugi dzień Świąt wielkanocnych i właśnie tego dnia chcemy namówić Cię do podarowania sobie wartościowego prezentu. Tym prezentem jest piękno, którego bardzo często nie dostrzegamy i dla którego jesteśmy zbyt surowi.

Zadbaj o chwilę dla siebie, taką w której nikt nie będzie Cię niepokoił. Zaparz sobie swoją ulubioną, pyszną herbatę i usiądź z nią naprzeciwko lustra. Delektując się jej smakiem, przyjrzy się uważnie swojej twarzy i spróbuj ją opisać. Skoncentruj się na jej drobnych szczegółach, kształtach, kolorze oczu i barwie skóry. Nie zapomnij też o włosach. Opisuj każdy detal po detalu, tak jakbyś pomagała stworzyć swój portret komuś, kto Cię nie widzi….

herbata piękna

Czy to już koniec…?  Sprawdź, czy nie skończyła Ci się też herbata, bo kiedy obejrzysz poniższy film, być może zechcesz spędzić jeszcze trochę czasu przed lustrem przyglądając się sobie 🙂

 

Film powstał  w ramach kampanii reklamowej marki Dove, która uznała, że wiele kobiet nie dostrzega swojego naturalnego piękna i postanowiła pokazać im, jak postrzegają je inni.


Dodaj komentarz

Karob – śródziemnomorski sposób na zdrowsze kakao i czekoladę

Karob lub inaczej chleb świętojański. Tym mianem zwykło się określać strąki  drzewa nazywanego szarańczynem strąkowym lub drzewem karbowym (Ceratonia siliqua). Rośnie ono dziko lub w uprawach w regionie śródziemnomorskim.  My trafiliśmy na nie zupełnie przypadkowo w trakcie zwiedzania Półwyspu Akrotirii na Krecie, kiedy to zaparkowaliśmy samochód w cieniu jednego z nielicznych drzew na parkingu przed pięknym Klasztorem Agia Triada.

Zaraz po zatrzymaniu  jeden ze strąków spadł wprost na dach naszego samochodu, robiąc nieco hałasu i zwracając naszą uwagę.

karob2

Na drzewa karbowe natykaliśmy się jeszcze w kilku innych miejscach Krety, jak choćby w porzuconym sadzie w malowniczej, starej weneckiej wiosce Maroulas położonej niedaleko od Rethymnonu.

O popularności Karobu na Krecie świadczy chociażby to, że na różne produkty powstałe z karbowych strąków natykaliśmy się praktycznie w każdym sklepie ze zdrową żywnością i niemal w co drugim z pamiątkami.

karob

Co nam daje Karob?

Karob  w smaku przypomina kakao lub czekoladę  i może być stosowany jako ich zamiennik. Może być też sam w sobie  cennym dodatkiem do naszej diety, ponieważ jest produktem zdrowym i wysoce odżywczym. Daje nam też naturalny zastrzyk energii.

Jeśli zjesz Karob zamiast czekolady dostarczysz sobie o 1/3 kalorii mniej, aż 7 razy mniej tłuszczu ale za to  3 razy więcej wapnia.

Oprócz tego Twój organizm zostanie wzmocniony witaminą A, witaminami z grup B, magnezem, potasem, sporą ilością błonnika i białka oraz śladowymi ilościami żelaza.

Dzięki zawartym w Karobie garbnikom poprawi się twoje trawienie, a taniny zwiążą się z toksynami i zahamują rozwój bakterii co będzie miało zbawienny efekt w przypadku biegunki.

Kwas galusowy będący silnym przeciwutleniaczem zwiększy ochronę twojego organizm przed wolnymi rodnikami, przyczyni się do obniżenia „złego” cholesterolu oraz dodatkowo zadziała przeciwbólowo, przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie.

Zawarte w Karobie substancje czynne pomogą także przy leczeniu astmy  i problemów będących skutkiem alergii. Karob pomoże również palaczom, gdyż ma działanie wykrztuśne.

Do czego my możemy wykorzystać Karob?

Stosuje się go do wypieku ciast, ciasteczek, jako zamiennik kakao oraz jako dodatek do lodów. Używany jest w napojach mlecznych i w przekąskach. Natomiast strąki Karobu mogą być spożywane na surowo jako idealna przekąska dla sportowców i osób prowadzących aktywny styl życia.

karob4

Karob w postaci strąków oraz proszku firmy BAKRA dostępny jest w naszym sklepie – Karob w Dom Herbat

karob-400g karob1-bakra-1