Dom Herbat Blog – Wszystko o herbacie

Karob – śródziemnomorski sposób na zdrowsze kakao i czekoladę

Dodaj komentarz

Karob lub inaczej chleb świętojański. Tym mianem zwykło się określać strąki  drzewa nazywanego szarańczynem strąkowym lub drzewem karbowym (Ceratonia siliqua). Rośnie ono dziko lub w uprawach w regionie śródziemnomorskim.  My trafiliśmy na nie zupełnie przypadkowo w trakcie zwiedzania Półwyspu Akrotirii na Krecie, kiedy to zaparkowaliśmy samochód w cieniu jednego z nielicznych drzew na parkingu przed pięknym Klasztorem Agia Triada.

Zaraz po zatrzymaniu  jeden ze strąków spadł wprost na dach naszego samochodu, robiąc nieco hałasu i zwracając naszą uwagę.

karob2

Na drzewa karbowe natykaliśmy się jeszcze w kilku innych miejscach Krety, jak choćby w porzuconym sadzie w malowniczej, starej weneckiej wiosce Maroulas położonej niedaleko od Rethymnonu.

O popularności Karobu na Krecie świadczy chociażby to, że na różne produkty powstałe z karbowych strąków natykaliśmy się praktycznie w każdym sklepie ze zdrową żywnością i niemal w co drugim z pamiątkami.

karob

Co nam daje Karob?

Karob  w smaku przypomina kakao lub czekoladę  i może być stosowany jako ich zamiennik. Może być też sam w sobie  cennym dodatkiem do naszej diety, ponieważ jest produktem zdrowym i wysoce odżywczym. Daje nam też naturalny zastrzyk energii.

Jeśli zjesz Karob zamiast czekolady dostarczysz sobie o 1/3 kalorii mniej, aż 7 razy mniej tłuszczu ale za to  3 razy więcej wapnia.

Oprócz tego Twój organizm zostanie wzmocniony witaminą A, witaminami z grup B, magnezem, potasem, sporą ilością błonnika i białka oraz śladowymi ilościami żelaza.

Dzięki zawartym w Karobie garbnikom poprawi się twoje trawienie, a taniny zwiążą się z toksynami i zahamują rozwój bakterii co będzie miało zbawienny efekt w przypadku biegunki.

Kwas galusowy będący silnym przeciwutleniaczem zwiększy ochronę twojego organizm przed wolnymi rodnikami, przyczyni się do obniżenia „złego” cholesterolu oraz dodatkowo zadziała przeciwbólowo, przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie.

Zawarte w Karobie substancje czynne pomogą także przy leczeniu astmy  i problemów będących skutkiem alergii. Karob pomoże również palaczom, gdyż ma działanie wykrztuśne.

Do czego my możemy wykorzystać Karob?

Stosuje się go do wypieku ciast, ciasteczek, jako zamiennik kakao oraz jako dodatek do lodów. Używany jest w napojach mlecznych i w przekąskach. Natomiast strąki Karobu mogą być spożywane na surowo jako idealna przekąska dla sportowców i osób prowadzących aktywny styl życia.

karob4

Karob w postaci strąków oraz proszku firmy BAKRA dostępny jest w naszym sklepie – Karob w Dom Herbat

karob-400g karob1-bakra-1

 

Reklamy

Autor: DomHerbat

Dom Herbat - blog o herbacie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s