Dom Herbat Blog – Wszystko o herbacie

Czarnuszka-nasiona

Czarnuszka – czarne ziarno mocy

Dodaj komentarz

To było jakieś dwa lata temu, kiedy na jednym ze stoisk podczas targów ekologicznych postanowiłem kupić dwa kawałki serów korycińskich. Pierwszy wybór padł na ser z suszonymi pomidorami a co do drugiego byłem mocno niezdecydowany i zdałem się na podpowiedź sprzedawczyni. Zachwalała ser z czarnuszką – w tamtym momencie wiedziałem o niej tylko tyle co widziałem tzn. małe czarne ziarenka – ale skoro fachowiec radził to wziąłem. Radę tę doceniłem  w domu kiedy wziąłem pierwszy kawałek sera z czarnuszką do ust. Charakterystyczny, mocny i świetny smak zawładnął moimi kubkami smakowymi i od tamtej pory czarnuszka już na stałe zamieszkała w mojej kuchni.

W kuchni indyjskiej czarnuszka jest powszechnie używana do przyprawiania warzyw strączkowych oraz dodaje się ją do wypiekanego pieczywa. Wielu smakoszy twierdzi, że połączenie czarnuszki z miodem pozwala przygotować genialną marynatę do grillowanych mięs. Co ciekawe mielone nasiona czarnuszki stanowią również dobrą namiastkę pieprzu szczególnie u osób wrażliwych ponieważ nie podrażniają błony śluzowej żołądka. Dla mnie jednak, być może przez pryzmat pierwszego doświadczenia, najlepiej nadają się do białego twarogu ze śmietaną i szczypiorkiem. Czarnuszka w tej konfiguracji wyparła uwielbianą przeze mnie w tym zestawieniu rzodkiewkę. To czego jeszcze nie wypróbowałem to bliskowschodniego zwyczaju żucia codziennie 10 nasion czarnuszki dla zachowania zdrowotności i przegonienia chorób wszelakich. Sam pomysł brzmi interesując a jak twierdzą niektórzy można nim doskonale zastąpić żucie niekoniecznie obojętnych dla zdrowia gum do żucia.

Twarożek ze śmietaną szczypiorkiem i czarnuszką

Na czarnuszkę warto zwrócić uwagę nie tylko ze względu na jej właściwości smakowe, bowiem te małe czarne jak smoła nasionka są prawdziwą bombą związków biologicznie aktywnych i jak to zwykle bywa, starożytni już dawno o tym wiedzieli. Wspomnienia o czarnuszce możemy znaleźć między innymi w biblijnej przypowieści o siewcy, a egipski faraon Tutenchamon miał w swoim grobowcu fiolkę z czarnuszkowym olejem, zapewne na wypadek gdyby w zaświatach zaniemógł.

Zerknijmy zatem na jakie dolegliwości Tutenchamon mógłby użyć czarnuszkowej mocy:

  • na wzmocnienie układu odpornościowego – powoduje wzrost liczby limfocytów i makrofagów
  • na wszelkiego rodzaju przypadłości wywołane przez wirusy, bakterie i grzyby bo nie lubią się one szczególnie z tymochinonem (związek organiczny z grupy chinonów) w niej zawartym
  • na pozbycie się pasożytów
  • na obniżenie ciśnienia
  • na rany, aby przyspieszyć ich gojenie
  • na uniknięcie kamieni nerkowych
  • na wrzody żołądka
  • na ulżenie dolegliwościom związanym z refluksem żołądkowo-przełykowym
  • na zwalczenie anemii – przyczynia się do wzrostu poziomu hemoglobiny i erytrocytów
  • na poprawienie samopoczucia w alergii – pod warunkiem że przyjmujemy ją przez 6-8 tygodni, wtedy w pełni ujawniają się jej antyhistaminowe właściwości
  • na stres, lęki i stany depresyjne, bo działa kojąco na układ nerwowy
  • na zwiększenie wydolności płuc w przypadku astmy
  • w celu zwalczenia komórek rakowych
  • w celu zapobieżenia uszkodzeniom wywołanym promieniowaniem jonizującym w radioterapii
  • w celu ochrony przed uszkodzeniem wątroby lub nerek
  • na zmiany skórne takie jak: trądzik, łuszczyca, atopowe zapalenie skóry, grzybica, zmiany wywołane zakażeniem bakteryjnym czy wreszcie banalne poparzenie słoneczne
  • na cukrzycę, bo reguluje poziom cukru we krwi
  • na osteoporozę, bo zwiększa gęstość mineralną kości
  • na zmniejszenie symptomów w przypadku chorób autoimmunologicznych
  • na problemy z włosami – przeciwdziała łysieniu, hamuje wypadanie włosów i pomaga pozbyć się łupieżu
  • na wzrost testosteronu u mężczyzn

Lista jest doprawdy długa a szczegóły działania w każdym schorzeniu zajęłyby mnóstwo miejsca, zatem poprzestanę na tym opisie. Dość wspomnieć, że w ziarnach czarnuszki jest ponad 100 substancji aktywnych zgromadzonych w doskonałych proporcjach.

W tej sytuacji nie zostaje nam nic innego jak tylko zaprosić do zakupów w naszym sklepie:  http://www.domherbat.pl/product-pol-704-Czarnuszka-nasiona-200-g.html

Dom Herbat - Czarnuszka

Reklamy

Autor: DomHerbat

Dom Herbat - blog o herbacie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s